<材料>
薄力粉･･･１．５カップ(150グラム)
卵･･･２コ
大和芋･･･８０グラム
だし汁･･･１．５カップ
粉かつお･･･大さじ２
桜えび･･･大さじ３
天かす･･･大さじ５
キャベツ･･･400グラム
長ネギ･･･１本
豚ばら薄切り肉･･･150グラム
ピザ用チーズ･･･適宜 などなど。
<作り方>
① 大和芋は皮をむいてすりおろす。（ジップロックに入れて薄く平らに冷凍しておくと便利）
キャベツは粗みじん切り、長ネギは輪切りにして混ぜておく。
③ ボウルに小麦粉 １.５Ｃ・玉子・大和芋・だし汁１.５Ｃを入れてよく混ぜ、粉かつお 大２・桜えび 大３・天かす 大５を加えて混ぜ合わせる。
④ 焼く直前に、③のタネ140ｇと②のキャベツ・長ネギ130ｇを混ぜ合わせる。
⑤ 鉄板を熱し、薄く油を引いて④の生地を丸く広げて焼く。
⑥ ふちが白っぽく乾いてきたら、上に豚肉を乗せてヘラで裏返し、弱火にしてよく火を通す。
※ チーズの場合は、生地を持ち上げ、鉄板にピザ用チーズを敷き、上に裏返したお好み焼きを乗せて、チーズがパリパリになるまで焼く。
⑦ 同様にして、残り３枚焼く。
