<材料>
かぶ ･･･3〜4こ
ひき肉（鶏または豚）･･･100ｇ
だし汁･･･300cc
みりん･･･大さじ１
酒･･･大さじ１
オイスターソース･･･大さじ２
しょう油･･･大さじ２
砂糖･･･大さじ１
水溶き片栗粉･･･（片栗粉 大さじ１＋水 大さじ１）
<作り方>
① かぶは、厚めに皮をむき、6等分にする。
② 鍋にだし汁、ひき肉を入れ、ほぐしながら火にかける。沸騰したら中火にして、アクをきれいに取る。
③ アクが出なくなったら、①のかぶ、みりん・酒 各大１、オイスターソース 大２、しょう油 大２、砂糖 大２を加え、沸騰したら落しぶたをして、中弱火で１０分煮る。
④ 水溶き片栗粉でとろみをつける。
