かぶと肉団子の煮物

<材料>
かぶ・・・４個
舞茸・・・１パック

豚ひき肉・・・300g
　塩・・・小さじ１/２杯
　酒・・・大さじ１杯
　しょう油・・・小さじ１杯
　片栗粉・・・大さじ１/２杯
　しょうが(みじん切り)・・・１片

サラダ油・・・大さじ１杯
だし汁・・・450cc
しょう油・・・大さじ１杯
塩・・・小さじ１/２杯
酒・・・大さじ１杯

<作り方>
①　かぶは厚めに皮を向き、６～８等分のくし切りにする。茎は柔らかい部分を４cmほどの長さに切る。

　　舞茸は食べやすい大きさに裂く。
②　ひき肉に調味料を加えて混ぜ合わせ、団子にして、サラダ油大１を熱したフライパンで表面の色が変わるくらいまで焼く。
③　鍋に①のかぶ、、舞茸、②の肉団子、調味料（だし汁450cc、しょう油大１、塩小1/2、酒大１）を入れて、火にかける。沸騰したら中火にして、落しブタをして10分煮る。
④　かぶの茎を加えて３分ほど煮る。