<作り方>
米･･･１．５合
ベーコン･･･２枚
かぼちゃ･･･１/６コ
玉ネギ･･･１/２コ
ニンジン･･･４ｃｍ
セロリ･･･１/２本
水･･･900cc
コンソメ（顆粒）･･･大さじ１
バター･･･大さじ１
サラダ油･･･大さじ1
粉チーズ･･･大さじ６
塩・こしょう･･･少々
パセリ･･･少々
<作り方>
① 米は研いで ザルに上げておく。
② かぼちゃは１ｃｍ角に切る。玉ネギはみじん切りにする。ベーコン・ニンジン・セロリは５mm角に切る。
③ 鍋または大きめのフライパン（フタが出来るモノ）にバター 大１・サラダ油 大１を熱し、ベーコンを炒める。
④ ベーコンの香りが出てきたら、玉ネギを炒め、玉ネギが透き通ってきたら、米を加えて半透明になるまで炒める。
⑤ ニンジン・セロリ・かぼちゃを加えて軽く炒める。
⑥ 水とコンソメを溶いたスープを200ccだけ加え、よく混ぜながら強火で水気を飛ばす。
⑦ 水気がなくなったら、再度スープを200cc加えて水気を飛ばす。
⑧ 残りのスープを全て加え、フタをして弱火で15分ほど煮る。
⑨ 粉チーズを加えて全体に混ぜ、塩こしょうで味を整える。
⑩ 器に盛り、上にパセリをかける。
