<材料>
きゅうり･･･３本
ピーマン･･･２コ
油揚げ(小)･･･２枚
サラダ油･･･小さじ２
調味料
酒･･･大さじ１
塩･･･小さじ１/２
しょう油･･･大さじ１
砂糖･･･大さじ１
カレー粉･･･小さじ１
片栗粉･･･小さじ１
<作り方>
① きゅうり、ピーマンは一口大の乱切りにする。油揚げは半分の長さに切ってから、１．５ｃｍ幅に切る。
調味料（酒 大1、塩 小１、しょう油 大1、砂糖 大1、カレー粉 小１、片栗粉 小１）を合わせておく。
② フライパンで、油揚げをカラッとするまで乾煎りする。
③ 油揚げを取り出し、同じフライパンにサラダ油 小２を熱し、きゅうりを炒める。
④ きゅうりが少ししんなりしたら、ピーマンと調味料を加える。
⑤ 全体に味がなじんでピーマンに火が通ったら、③の油揚げを加え、軽く炒め合わせる。
