ささみのたらも揚げ

市販のパスタソースを調味料にする

<材料>
ささみ･･･６枚
　塩・こしょう･･･少々

じゃがいも･･･２コ
市販のたらこパスタソース･･･１袋
レモン汁･･･小さじ１/２
ヨーグルト･･･大さじ１

塩こしょう･･･少々

大葉･･･６枚

・衣
　　薄力粉･･･適宜
　　水溶き薄力粉（薄力粉：水＝１：1.2～1.5）
　　パン粉

<作り方>
①　たらこパスタソースにレモン汁を混ぜる。
②　じゃがいもは１コずつラップをかけ、電子レンジで竹串が通るまで加熱し、熱いうちに皮をむいて、マッシャーでつぶす。
③　①のたらこソース、②のじゃがいも、ヨーグルト、塩こしょうを混ぜる。
④　ささみは筋を引き、真ん中で開いて塩こしょうをふって、ささみの真ん中に③のじゃがいもを挟む。