<材料>
じゃがいも･･･３～４コ
しめじ･･・１パック
万能ねぎ・・・２本
味噌・・大さじ２
酒・・・大さじ２
砂糖･･･大さじ１
サラダ油･･･大さじ１
<作り方>
① じゃがいもは５ｍｍ厚さのいちょう切りにして、流水で軽く洗い水気を切る。
しめじは小房に分ける。
万能ねぎは輪切りにする。
② 味噌 大２、酒 大２、砂糖 大１を溶いておく。
③ フライパンにサラダ油 大１を熱し、じゃがいもを炒める。
④ じゃがいもが透き通るように色が変わってきたら、シメジを加え、鍋はだから③の合わせた味噌を加えて炒め合せる。
⑤ 輪切りにした万能ねぎを加え、火を止める。
※ お好みで七味唐辛子をふってもいい
