<材料>
豚ひき肉･･･100グラム
酒･･･大さじ１
じゃがいも･･･３コ
しょうが･･･１かけ
だし汁･･･１カップ
砂糖･･･大さじ２
しょう油･･･大さじ２
<作り方>
① 豚ひき肉に酒 大１を振りかけ、箸でほぐしておく。
じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。しょうがはみじん切りにする。
② 鍋にサラダ油 大１を熱し、しょうがを炒める。香りが出てきたら、①の豚ひき肉を加え、色が変わってポロポロになるまで火をとおす。
④ じゃがいもを加え、表面全体の色が少し透き通ってくるまで炒める。
⑤ だし汁 １Ｃ、砂糖 大２を加え、煮立ったらアクを取る。
⑥ しょう油 大２を加え、落しぶたをして、弱火で15分ほど煮る。
