ホットケーキシロップはコチラ
<材料>
小麦粉・・・80グラム
砂糖・・・大さじ１（料理にする場合は、砂糖を入れずに塩 少々）
牛乳・・・１カップ
卵・・・２コ
バター・・・大さじ２
<作り方>
① 小麦粉をふるいにかけておく。
② ボウルに卵・砂糖（もしくは塩）を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
③ ①のふるいにかけた小麦粉を加えて混ぜる。
④ 牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
⑤ フライパンにバター 大２を溶かし、薄く色づくまで熱する。香りがいいうちに火から下ろして④に加えて混ぜる。
⑥ ⑤のフライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、強めの中火で薄く生地を焼く。
⑧ 裏にうっすら焼き色がついたらひっくり返し、１０秒くらい焼く。
※ 菜箸１本を淵から生地の下に差し込み、菜箸を外側に向かってくるくる回すと、生地が菜箸に引っかかって持ち上げられるので、ひっくり返せる。
※ 砂糖を入れず塩を加えた生地に、ピラフや冷やしたカレー、シチューなどの洋風な具を巻いて、グラタン皿に入れてホワイトソースやチーズをかけて焼くとクレープグラタン。
