ひらたけと豆腐のとろみ汁

<材料>

ひらたけ・・・１パック
豆腐・・・150ｇ

だし汁・・・700cc

薄口しょう油・・・40cc
酒・・・40cc

塩･･･少々

水溶き片栗粉･･･（片栗粉 大さじ１＋水 大さじ１）

<作り方>

①　ひらたけは根元を切り取り、小房に分ける。豆腐は拍子切りにする。

②　鍋にだし汁を煮立て、ひらたけ、薄口しょうゆ 20cc、酒 20ccを加えて火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみを付ける。

③　豆腐を加えて温め、塩で味をととのえる。