<材料>
鶏もも肉・・・200グラム
れんこん・・・200グラム
こんにゃく・・・１枚
ごま油・・・大さじ１
だし汁・・・300cc
砂糖・・・大さじ１.５
酒・・・大さじ１.５
しょう油・・・大さじ２.５
<作り方>
① 鶏もも肉は小さめの一口大に切る。レンコンは７mm厚さの半月切りにする。
こんにゃくは両面に格子状の切り込みを入れてから一口大に切り、５分下茹でをして水気を切る。
② フライパンにごま油 大１を熱し、こんにゃくに薄く焼き色が付くまで焼きつける。
③ 鶏肉を加え、色が変わったら、れんこんを加えて炒める。
④ だし汁 300cc、砂糖 大１.５、酒 大１.５、しょう油 大２.５を加え、煮立ったら中火で10分煮込む。
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