<材料>
れんこん・・・300グラム
ごま油・・・大さじ１
調味料
オイスターソース・・・大さじ１．５
しょう油・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１
酒・・・大さじ２
ごま油・・・大さじ１/２
<作り方>
① れんこんは皮をむき、厚さ１mmの薄切り、大きいものは半月切りかいちょう切りにして、水に放つ。
調味料を合わせておく。
② フライパンにごま油 大１を熱し、水気をよく切ったれんこんを加え、れんこんが半透明になるまで炒める。
③ 合わせた調味料を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせる。
④ 火を止める直前に香り付けのごま油 大１/２ を加える。
