れんこんの磯部揚げ

れんこんは切り方で食感が変わるので、切り方はお好みで。

<材料>

れんこん･･･200ｇ

薄力粉･･･大さじ２

片栗粉･･･大さじ１

マヨネーズ･･･大さじ１

あおのり･･･小さじ１

塩･･･２つまみ

水･･･大さじ３くらい

<作り方>

①　れんこんは７mmの輪切り、もしくは５cm長さの棒状に切る。

②　衣（薄力粉 大２、片栗粉・マヨネーズ 大１、青のり 小１、塩 ２つまみ、水 大３）を溶き、れんこんをくぐらせる。

③　180℃の油で揚げる。