ガーリックシュリンプ

<材料>

　塩･･･小さじ1/2

　片栗粉･･･大さじ１

酒･･･大さじ１

ハーブソルト･･･少々

白こしょう･･･少々

薄力粉･･･大さじ１

片栗粉･･･大さじ1/2

おろしにんにく･･･小さじ１

オリーブオイル･･･大さじ１

バター･･･大さじ１

塩・こしょう･･･少々

パセリ･･･少々

<作り方>

①　えびは殻を剥き、背に切り込みを入れて背わたを取る。塩小1/2、片栗粉大１で汚れやぬめりを取って、軽く水洗いし、ペーパーで水気を拭き取る。

②　①のエビに酒大１、ハーブソルト・白こしょう少々をふり、薄力粉大１、片栗粉大1/2をまぶす。

③　フライパンにオリーブオイル大１、バター大１、おろしにんにく小１を入れて火にかける。にんにくの香りが立ったら②のエビを加え、強めの中火で火が通るまで焼く。

④　塩・こしょうで味をととのえ、パセリをふる。