<材料>
生地
薄力粉・・・200グラム
塩・・・小さじ1/2
玉子・・・１コ
水・・・250ｃｃ
長ネギ・・・１本（ニラや青ネギの場合１/２束）
玉ねぎ・・・１/４コ
桜えび・・・10グラム
ごま油・・・大さじ２
ごま油（追い油用）・・・大さじ１
タレ・・・ポン酢+ラー油など
<作り方>
① 長ネギは輪切り、ニラや青ネギは４㎝に切る。玉ねぎは薄切りにする。
② ボウルに生地の材料をよく混ぜ合わせる。
③ 野菜・桜えびを加えて混ぜ合わせる。
④ フライパンにゴマ油 大２を熱し、１枚分の分量を流し入れ、薄くのばして強めの中火で焼く。
⑤ 焼き色が付いたらヘラで裏返し、焼き色がついてくまで焼く。
⑥ フライパンの縁からごま油 大１を回しかけ、両面がカリッとするまで焼く。
