<材料>
合い挽き肉･･･350ｇ
塩酒粕･･･大さじ１（または塩 小さじ1/2）
片栗粉･･･大さじ１
おろしにんにく･･･小さじ1/2
ナツメグ･･･少々
こしょう･･･少々
オートミール･･･35ｇ
水･･･60ｇ
玉ねぎ･･･1/2個
4連チーズ ･･･３～4個
サラダ油･･･大さじ１
ソース
シチューのルー（５皿分）･･･ 3／4パック
水･･･600cc
玉ねぎ･･･ 1個
しめじ･･･1パック
バター･･･10ｇ
塩コショウ･･･少々
<作り方>
① 玉ねぎ 1/2個をみじん切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600ｗで３～４分加熱し、粗熱を取っておく。
② オートミールに水 60ccを耐熱容器に入れて混ぜ合わせ、電子レンジ600ｗで１分加熱し、粗熱を取る。
③ ソース用の玉ねぎ １個は薄切り、しめじは小房に分ける。
④ ボウルに合いびき肉、塩酒粕 大１（または塩 小1/2）、片栗粉 大１、おろしにんにく 小1/2、ナツメグ、こしょうを加え、練り合わせる。
⑤ ④のボウルに①の玉ねぎ、②のオートミールを加え、よく混ぜ合わせる。３～4等分して、チーズを１個ずつを包み、成形する。
⑥ 中火で温めたフライパンにサラダ油 大１を熱し、ハンバーグを並べ、両面に焼き色を付ける。
⑦ 蓋をして、弱火で10分蒸し焼きにして取り出して、アルミホイルで軽く包んでおく。
⑧ ⑦のフライパンに焦げがあればペーパーで拭き取る。残った油で③の玉ねぎとしめじを炒める。
⑨ 水 600ccを加え、沸騰したら火を止めてシチューのルーを溶かして、弱火で5分煮る。
⑩ バター 10gを溶かして、⑦のハンバーグを戻し入れる。
⑪ ソースが再沸騰してきたら、バターを溶かし火を止める。
