<材料>
豚ロース薄切り肉（生姜焼き用）･･･８枚
スライスチーズ･･･４枚
塩コショウ･･･少々
薄力粉･･・適量
衣
薄力粉･･･大さじ３
マヨネーズ･･･大さじ１
水･･･大さじ３
パン粉･･･適量
バター･･･大さじ２
オリーブオイル･･･大さじ２
キウイ･･･１個
ミニトマト･･･４個
オリーブオイル･･･大さじ１
はちみつ･･･大さじ1/2
レモン汁･･･小さじ１
塩･･･小さじ1/2
<作り方>
① キウイは皮を剥き１cm角、ミニトマトは８等分にして、オリーブオイル 大４、レモン汁 小１、はちみつ 大1/2、塩 小1/2と混ぜ合わせる。
② スライスチーズは3つ折りにして、豚肉２枚で挟み、表面に塩こしょうをふる。
③ 表面に薄力粉を薄くはたく。
④ 衣（薄力粉・水 各大３、マヨネーズ 大１）を溶き合わせ、豚肉の両面にまぶし、パン粉をつける。
⑤ フライパンにバター、オリーブオイルを中火にかけ、④の肉の両面に焼き色がつくまで揚げ焼きにする。
⑥ 皿に盛り、①のキウイソースをかける。
