あつあつでも、冷やしても。
<材料>
トマト・・・２コ
青ネギ、青ジソなど お好みで・・・適宜
だし汁・・・１Ｃ
薄口しょう油・・・大さじ１．５～２
みりん・・・大さじ１
<作り方>
① トマトはヘタの部分を小さくくり抜き、皮をむきやすいように、お尻に小さく十字の切込みを入れておく。
② 鍋にだし汁 １Ｃ、薄口しょう油 大１.５～２、みりん 大１を入れて火にかける。沸騰したらトマトを入れ、落としブタをして弱火で10分煮る。
③ トマトの皮を取り除き、器に盛って、みじん切りにした青ネギや千切りにした青ジソなど（今回はカブの茎で代用）を添える。
