トマト冷ややっこ

豆腐

<材料>
豆腐・・・2人分
トマト・・・１コ
オリーブ油・・・大さじ１
塩・・・小さじ１/４
こしょう・・・少々

<作り方>
①　トマトは種を取り、1センチ角に切ってザルにあげ、水気を切る。
②　①のトマトにオリーブ油 大１、塩 小１/４、こしょうを混ぜ合わせる。
③　冷蔵庫で冷やし、食べる直前に豆腐の上に乗せる。