かぼちゃは裏ごししても、しなくても。
<材料>
かぼちゃ・・・ 250グラム
砂糖・・・１５グラム
バター・・・１５グラム
卵黄・・・１コ
牛乳・・・100ｃｃくらぃ
ブランデー・・・大さじ１
バニラオイル・・・少々
パラフィン紙
オーブン 220℃
<作り方>
① オーブンを220℃で予熱しておく。
セルクル型の内側にバター（分量外）を塗り、内側にパラフィン紙を貼り付ける。
※ 底の外れるタイプの型の場合は、パラフィン紙の代わりに小麦粉で可。
② かぼちゃは皮と種を取り除いて一口大に切り、水をさっと通し、耐熱皿に入れラップをして、電子レンジ600wで２～３分加熱する。
③ 熱いうちにかぼちゃをつぶし、砂糖 15ｇ、バター 15ｇを加え、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。
※ 砂糖とバターが溶けない場合は、鍋に入れて中火にかけ、焦がさないように練りながら全体になじませる。
⑤ 砂糖・バターが全体になじんだら、卵黄 １コを加えてよく混ぜ合わせる。
⑥ 牛乳 100ｃｃ、ブランデー 大１、バニラオイル 少々を加えて混ぜ合わせる。
⑥ ①のセルクル型に、空気を抜くようにして詰め、表面を平らにならす。
⑦ 220℃に温めたオーブンで、表面に焼き色がつくまで15～20分焼く。
⑧ 冷めたら型から取り出す。
