<材料>
水煮大豆・・・200グラム
豚細切れ肉・・・ 200グラム
玉ねぎ・・・１コ
セロリ・・・1/2本
トマト・・・１コ
トマト水煮缶・・・1缶
おろしにんにく・・・小さじ１
水・・・４カップ
コンソメ（顆粒）・・・小さじ４
ローリエ・・・１枚
クミンパウダー・・・小さじ１
チリパウダー・・・少々
塩・・・小さじ1/3
こしょう・・・少々
サラダ油・・・小さじ１
<作り方>
① 豚肉は小さめの一口大に切る。玉ねぎ・セロリを粗みじん切りにする。トマトは皮を湯むきしてザク切りにする。
② 鍋にサラダ油 小１を熱し、豚肉を炒める。
③ 豚肉の色が変わったら、玉ねぎ・セロリを加え、さらに炒める。
玉ねぎ、セロリがしんなりしてきたら、大豆を加える。
⑤ 全体に油がなじんだら、①のトマト、おろしにんにく、トマト水煮缶 １缶、水 ４Ｃ、コンソメ 小４、ローリエ １枚、クミンパウダー 小１、チリパウダー 少々を加えて煮立てる。
⑥ アクを取り、弱めの中火で１５分煮込む。
⑦ 塩 小１/３・こしょうで味を整える。
