七草がゆ

<材料>

米･･･2/3合

水･･･１リットル

七草･･･１パック

　塩･･･水１Lに対し、小さじ１

塩･･少々

<作り方>

①　米を研ぎ、土鍋に入れて水を加える。

②　火にかけ、沸騰してきたら鍋底から混ぜ、弱火にしてフタをして40分煮る。

③　すずな、すずしろは葉と切り分けていちょう切りにする。

④　鍋に水を沸かし、塩を少々加え、③を2分茹でてざるに上げておく。葉類を1分茹でて水に取り、水気を絞って粗みじんに切る。

⑤　おかゆが炊けたら、③④の七草を加え、軽く混ぜ合わせる。

⑥　塩少々をふる。