残りモノで。
<材料>
一夜干し・干物･･･１枚
きゅうり･･･１本
塩･･･小さじ１/３
なす･･･１本
塩･･･小さじ１/２
・調味料
作り置き甘酢･･･大さじ２
しょう油･･･大さじ１/２
白ごま･･･適宜
<作り方>
① きゅうり、なすは輪切りにして、それぞれビニール袋に入れ、塩を振って軽く揉む。
しばらく置て水気が出てきたら、ビニール袋の端を切って水を絞る。
② 一夜干しは焼いて、粗熱が取れたら骨を取り除き、細かくほぐす。
③ ①のきゅうり・なす、②の干物、調味料を和えて器に盛り、白ゴマをふる。
