保存用トマトソース覚え書き

パスタやピザなどに使うトマトソース
　なすとにんにくのパスタ
　ソーセージときのこのパスタ

<材料>
トマト水煮缶・・・１缶（400グラム）
塩・・・少々　　　　
ローリエ・・・１枚
オリーブ油・・・大さじ１

<作り方>
①　鍋に　トマト水煮缶を汁ごと加え、強火にかける。

②　トマトを粗くつぶし、アクを取る。

③　塩・ローリエを入れ、弱火で20分煮込む。

④　トマトをよく潰して、更に20分ほど煮込む。

⑤　半分くらいの量まで煮詰まって　とろみがついたら、オリーブ油を加え、火から下ろす。