卵白アレルギーの娘（当時2歳）のためのお昼ごはん
キムチを入れたら 大人専用
<材料>
しらすチヂミっぽい
小麦粉･･･200cc（100グラム）
片栗粉･･･大さじ３
水･･･160cc
長ねぎ･･･１本
シラス･･･50グラム
ごま油･･･大さじ１
キムチ入りチヂミっぽい
小麦粉･･･180cc
片栗粉･･･大さじ１
キムチ･･･50グラム
ニラ･･･１束
水･･･160cc
ごま油･･･大さじ１
ごま油･･･各大さじ１＋（追い油用）各大さじ１
<作り方>
① 長ネギは小口切り、ニラは４センチ長さに切る。
② それぞれ、ボウルに小麦粉・片栗粉を入れ、水で溶いておく。
③ 長ネギ＆しらす、ニラ＆キムチ、ごま油をそれぞれ加え、軽く混ぜ合わせる。
④ フライパンにごま油 大１を熱し、１枚分の量を流し入れて薄くのばし、強めの中火で焼く。
⑤ 焼き色が付いたらヘラで裏返し、両面に焼き色がつくまで焼く。
フライパンの縁からごま油 大１を回し入れ、カリッとするまで焼く。
⑥ 幼児用は少し薄めたポン酢、大人はポン酢＋ラー油、ごま油＋塩などでいただく。
