和風トマトスープ

<材料>
たまねぎ･･･１コ
バター･･･大さじ1

トマト(小)･･･４コ

だし汁･･･800cc
みりん･･･大さじ２
薄口しょう油･･･大さじ２

<作り方>
①　たまねぎを薄切りにする。トマトはヘタをくり抜き、おしりの部分に十字に軽く切り込みを入れる。

②　鍋にバター 大１を溶かし、たまねぎを焦がさないように炒める。

③　だし汁 800cc・みりん 大２・薄口しょう油 大２を加えて強火にかける。煮立ったら弱火にしてトマトを加え、１０分煮る。

④　皿に盛るときにトマトの皮を外す。