ケチャップライスは炊き込んで作ると簡単
<材料>
米･･･２合
バター･･･大さじ１
コンソメ（顆粒）･･･大さじ１
ケチャップ･･･大さじ５
塩･･･小さじ１/２
水･･･適量
鶏肉･･･100グラム （ベーコンなら･･･1.5～2枚）
玉ねぎ･･･１/２コ
ニンジン･･･１/３本
あれば、
コーン、グリーンピース、枝豆など
サラダ油･･･大さじ１/２
卵･･･６～８コ
バター･･･適宜
<作り方>
① 米は研いでザルに上げておく。肉類、野菜は１ｃｍ角に切る。
② フライパンにバター 大１を溶かし、米が透き通るまで炒める。
炊飯釜に入れ、コンソメ 大１、ケチャップ 大５、塩 小１/２を加え、通常の水加減に合わせ、よく混ぜる。。
③ フライパンにサラダ油 大１/２を熱し、鶏肉（or ベーコン）を炒める。
色が変わったら玉ネギを加え、玉ネギが透き通ってきたら、残りの野菜を炒める。
④ ③の肉・野菜を②の炊飯釜に加え、炊飯する。
⑤ 卵を１人分（１．５～２コ）溶き、炊き上がったチキンライスも１人分を取り分ける。
⑥ フライパンにバターを熱し、溶いた卵１人分をフライパン全体に広げる。
⑦ ⑤のチキンライスの１人分を フライパン中央に横長に置く。
⑧ 卵ごとチキンライスを奥にずらし、卵でチキンライスを包むように反動をつけてひっくり返す。
⑨ 器に盛り、ケチャップ（分量外）をかけていただく。
⑩ 残りのオムライスも同様に作る。
