生姜の佃煮

<材料>

生姜･･･130ｇ
砂糖･･･大さじ２
酒･･･大さじ２
しょう油･･･大さじ2.5
みりん･･･大さじ1.5

かつお節パック･･･１袋（３ｇ）
白ごま･･･大さじ1/2

<作り方>

①　生姜はたわしで洗い、皮をむかず、繊維に沿って千切りにする。

②　鍋に①の生姜、砂糖・酒 各大２、しょう油 大2.5、みりん 大1.5入れて、中火にかける。

③　沸騰したら、落とし蓋をして弱火で10分煮る。

④　落とし蓋を取り、かつお節、白ごまを加え、中火にして汁気が少し残る程度まで水分飛ばす。