<材料>
白菜・・・１/８～１/４コくらぃ
ごま油・・・大さじ１
甘酢だれ
酢・・・大さじ４
砂糖・・・大さじ２
塩・・・小さじ１/３
赤唐辛子・・・１/２～１本
山椒の実・・・小さじ１/３
<作り方>
① 白菜は長さ５cm、幅１ｃｍの棒状に切る。甘酢だれは溶き合わせておく。
② フライパンにごま油 大１を熱し、白菜を炒める。しんなりしたらバットなどに取り出す。
③ フライパンに甘酢だれを入れ、１分ほど煮立てる。
④ ③の甘酢を熱いうちに②の白菜と合わせ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
