豆腐カスタードプリン

<材料>
プリン液
　豆腐・・・80グラム
　卵黄・・・１コ
　牛乳・・・100ｃｃ
　小麦粉・・・小さじ１
　コーンスターチ・・・小さじ１
　砂糖・・・15グラム

黒蜜・・・適量

<作り方>
①　ミキサーにプリン液の材料を入れ、なめらかになるまで攪拌し、ザルで濾す。

②　①を鍋に入れて弱火にかけ、鍋底から固まってくるので、ヘラで手早く混ぜながら、もったりとツノが立つくらいまで煮詰める。

③　器に入れて表面をならし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

④　黒蜜をかける。