豆腐入りチキンナゲット

豆腐入りなので、冷凍＆電子レンジで温めても固くなりにくい。
BBQソース風ソースはコチラ

<材料>
鶏ひき肉･･･200グラム
　塩･･･小さじ１/３

鶏もも肉（鶏むね肉でもよい）･･･130グラム

豆腐･･･100グラム
片栗粉･･･大さじ１.５～２
酒･･･大さじ１
小麦粉･･･適宜

<作り方>
　　※　豆腐はザルにあけ、軽く水切りしておく。
①　鶏もも肉は皮を取り除き、みじん切りにしてから、包丁でたたくようにして細かく切る。
　　（皮を入れる場合、細かく刻んでから加える）
②　ボウルに、鶏ひき肉、塩を加えてよく混ぜ合わせ、粘りが出てきたら、①の鶏もも肉を加え、さらによく混ぜ合わせる。
③　②の鶏肉に豆腐、片栗粉　大１．５、酒　大１を加え、鶏肉が豆腐の水分を含んで水っぽくなくなるまでよく混ぜ、10分ほど置いておく。
④　バットに小麦粉を敷き、その上に　③の肉を１個分の量を１個ずつ落とし、小麦粉をまぶして形を整え、余分な粉は　軽くはたき落とす。