<材料>
豚こま切れ肉・・・200グラム
塩・・・少々
酒・・・大さじ２
片栗粉・・・小さじ２
サラダ油･･･小さじ２
白菜・・・200グラム
調味料
味噌・・・大さじ２
酒・・・大さじ３
砂糖・・・大さじ１/２
しょう油・・・小さじ１
サラダ油・・・大さじ１/２
水溶き片栗粉（片栗粉 大さじ１/２＋水 大さじ１ ）
<作り方>
① 豚肉は大きめの一口大に切り、下味をつける。
白菜は軸と葉に分け、軸は一口大のそぎ切り、葉を一口大に切る。
調味料（味噌 大２、酒 大３、砂糖 大１/２、しょう油 小１）を合わせておく。
② フライパンにサラダ油 大１/２を熱し、豚肉を炒める。
③ 豚肉の色が変わったら、白菜を加え炒める。
④ 鍋はだから調味料を回し入れ、炒め合わせる。
⑤ 水溶き片栗粉を加え、少しとろみをつける。
