<材料>
鶏むね肉･･･200グラム
塩･･･少々（または塩酒粕 大さじ１/２）
酒･･･大さじ１
片栗粉･･･大さじ１/２
ごま油･･･大さじ１/２
じゃがいも･･･２コ
きゅうり･･･２本
サラダ油･･･１/２Ｔ
調味料
鶏がらスープのもと･･･小さじ２
酒･･･大さじ１
水･･･大さじ２
塩･こしょう･･･少々
<作り方>
① 鶏むね肉は４ｃｍ長さの細切りにして、
塩（または塩酒粕 小２）、酒 大１、片栗粉 大１/２を揉み込み、ごま油 大１/２を加えて混ぜる。
② じゃがいも、きゅうりは 鶏肉と同じくらいの大きさの
細切りにする。じゃがいもは水にさらして水気を切っておく。
③ フライパンにサラダ油 大１/２を熱し、鶏肉を炒める。
④ 鶏肉の色が変わったらジャガイモを加え、ジャガイモが透き通ってくるまで炒める。
⑤ きゅうりを加え、少ししんなりするまで炒める。
⑥ 調味料を加え、塩・こしょうで味を調える。
