鶏シュウマイ

豚ひき肉を鶏ひき肉に、ホタテ貝柱orえびなどはカニカマにして安価に。

<材料>
　しゅうまい皮･･･30枚

　鶏ひき肉･･･250グラム
　カニカマ･･･60グラム
　長ネギ･･･10センチ
　干ししいたけ･･･２枚
　おろししょうが･･･10グラム
　玉ねぎ･･･１/２コ
　　　片栗粉･･･小さじ２

　調味料
　　　酒･･･大さじ１
　　　塩･･･小さじ１/３
　　　しょぅゆ･･･大さじ１/２
　　　オイスターソース･･･大さじ１/２
　　　砂糖･･･小さじ１
　　　片栗粉･･･大さじ１～２
　　　ごま油･･･大さじ１/２

　あれば、グリーンピース　30コ

<作り方>
　①　玉ねぎはみじん切りにして、片栗粉小２をまぶす。
　　　カニカマ、ねぎ、干ししいたけをみじん切りにする。
　②　鶏ひき肉におろししょぅが、調味料を加え、よく混ぜ合わせる。
　③　②の肉に　①の玉ねぎ、かにかま、長ネギ、干ししいたけを加えて混ぜ合わせる。
　④　シュウマイの皮に③のあんを包み、あれば、彩りにグリーンピースを乗せる。
　⑤　蒸し器にキャベツor白菜、オーブンシートなどを敷き、
　　　シュウマイを並べて、８分蒸す。

<コーヒースプーンを使ってシュウマイを詰める>