<材料>
ご飯･･･４人分
鶏もも肉･･･200グラム
玉ネギ･･･２コ
合わせだし
だし汁･･･150ｃｃ
酒･･･50cc
みりん･･･50ｃｃ
薄口しょう油･･･50cc
砂糖･･･１/２Ｔ
卵･･･６～８コ
海苔や三つ葉など･･･適宜
<作り方>
① 鶏肉は小さめの一口大に切り、玉ねぎはくし切りにする。
卵は一人分ずつ軽く溶いておく。
② 鍋に合わせだしの材料を入れて煮立たせ、たまねぎを加えて中火で煮る。
③ ①の鶏肉を加え、火が通るまで２～３分煮る。
④ 小さめのフライパンに 一人分ずつ取り分け、煮汁を沸騰させた状態で溶き卵を全体に回し入れ、フタをして円を描くようにフライパンを揺らしながら 火を通す。
⑤ 丼によそったご飯の上に乗せ、海苔や三つ葉などを散らす。
