<材料>
サツマイモ・・・１本
水・・・300ｃｃ
砂糖・・・大さじ３
薄口しょう油・・・小さじ１
レモン汁・・・大さじ１
<作り方>
① さつまいもは１．５ｃｍの厚さの輪切りにして、水に放つ。
② 大きめの鍋にサツマイモを並べ、ひたひたの水を入れ火にかける。沸騰したら、弱火で５～６分茹でこぼす。
③ 水 300cc、砂糖 大３を加えて火にかけ、沸騰したら弱火にして、サツマイモがやわらかくなるまで煮る。
④ 薄口しょう油 小１、レモン汁 大１を加えて、さらに２～３分煮て火を止める。
⑤ そのまま１０分以上置いて、味を含ませる。
