材料>
じゃがいも･･･３コ
ほうれん草･･･１束
調味料
オイスターソース･･･大さじ１．５
しょう油･･･大さじ１
酒･･･大さじ２
砂糖･･･小さじ２
水･･･50cc
塩・こしょう･･･少々
サラダ油･･･大さじ１
水溶き片栗粉（片栗粉 小さじ１+水 大さじ１）
ごま油・・・小さじ１
<作り方>
① じゃがいもは３ｍｍ幅程度の拍子切りにして、水にさらす。
調味料(オイスターソース 大１、しょう油 大１、酒 大2、砂糖 小２、水 50cc、塩・こしょう)を合わせておく。
② フライパンで湯をわかし、ほうれん草を茹でて水に取る。同じ湯で、ジャガイモも少し透き通るまで茹で、ザルにあける。
③ ほうれん草の水気を絞り、４～５ｃｍ長さに切る。
④ フライパンの湯を捨て、サラダ油 大１を熱し、ジャガイモとほうれん草を軽く炒める。
⑤ ①の調味料を加えて炒め合わせる。
⑥ ごま油 小１を回しかけ、火を止める。
