<材料>
じゃがいも･･･２コ
小麦粉･･･大さじ１
乾燥パセリ･･･小さじ１
塩･･･小さじ１/４
こしょう･･･少々
バター･･･大さじ１
<作り方>
① ジャガイモは千切りにして、塩、こしょう、パセリを混ぜ合わせ、小麦粉を加えて全体になじませるように混ぜる。
※ 水にはさらさない。
② フライパンにバター 大１を熱し、①のじゃがいもを１．５ｃｍ程度の厚さに平らに広げ、焼き色がつくまで焼く。
③ 焼き色が付いたら裏返し、時折フライ返しで押さえつけながら焼き色がつくまで焼く。
油が足りなければバター 大１/２（分量外）を足す。
