セロリの葉と里芋のナンプラー炒め

束で買ったセロリの葉の部分を消費

<材料>

豚肉（細切れor薄切り）・・・150グラム
　塩・こしょう･･･少々(または塩酒粕　大１/２)
　酒・・・大さじ１/２
　片栗粉・・・大さじ１/２
　ごま油・・・大さじ１/２

セロリの葉・・・1束（柔らかめの葉と茎の細い部分）
里芋・・・４コくらい

ナンプラー･･･大さじ１
塩・こしょう･･･少々
サラダ油・・・大さじ１

<作り方>
①　セロリは一口大に切る。里芋は皮をむき、5ｍｍ厚さの半月切りにして、塩を加えた湯で竹串が通る硬さまで茹でる。
　　豚肉は一口大に切り、下味をつける。

②　フライパンにサラダ油　大１を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら　セロリの葉を加えて炒める。

③　セロリの葉がしんなりしてきたら、里芋を加え、ナンプラー　大１を全体に回しかけ炒め合わせる。

④　塩コショウで味を整える。