<材料>
冬瓜・・・300グラム
塩・・・小さじ１
豚こま切れ肉・・・100グラム
しょう油・・・小さじ１
片栗粉・・・大さじ１/２
ゴマ油・・・小さじ１
しょう油・・・小さじ２
塩・こしょう・・・少々
ゴマ油・・・小さじ１
ゴマ油・・・小さじ１
<作り方>
① 冬瓜は皮をむき、３㎜ほどの厚さに切る。塩 小１をまぶして少ししんなりしたら、水で洗い水気を切る。
② 豚肉は一口大に切り、下味のしょう油 小1、片栗粉 大１/２をまぶし、ごま油 小１をもみ込む。
③ フライパンにゴマ油 小１ を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら冬瓜を加え、透き通るまで炒める。
④ しょう油 小２、塩・こしょう 少々で味付けをして、火を止める直前にゴマ油 小１ を加える。
