<材料>
冬瓜・・・300グラム
鶏もも肉・・・100グラム
だし汁・・・300ｃｃ
酒・・・大さじ２
砂糖・・・小さじ２
みりん・・・大さじ１
薄口しょう油・・・大さじ２
<作り方>
① 冬瓜は皮をむき、一口大に切る。
鶏肉は 小さめの一口大に切る。
② 鍋にだし汁 300cc、酒 大２、砂糖 小２、鶏肉を入れ火にかける。
③ 沸騰してアクが出てきたら、アクを取る。
④ 煮汁が澄んできたら、冬瓜を加える。
落としぶたをして、沸騰したら火を弱め、５分ほど煮る。
⑤ みりん 大１、薄口しょう油 大２を加え、冬瓜が透き通るまで煮る。
