<材料>
冬瓜・・・200グラム
モロヘイヤ・・・１/２束
サラダ油・・・小さじ１
水・・・800ｃｃ
コンソメ（顆粒）･･･小さじ４
塩・・・少々
<作り方>
① 冬瓜は皮をむき、１センチ角に切る。
モロヘイヤは葉を摘んで、粗みじんに切る。
② 鍋に水、コンソメ、冬瓜を火にかけ、柔らかくなるまで弱火～中火で煮る。
③ フライパンに少量のサラダ油を熱し、モロヘイヤをさっと、油がなじむ程度に炒める。
④ ③のモロヘイヤを②の鍋に加え、火を止める。塩で味を調える。
※ 時間が経つとモロヘイヤの色が悪くなるので注意
