・とうもろこしは、売り場で皮を剝いてしまうと、乾燥して美味しさが減っていくので、剥かない方が良い。
どうしても剥きたい場合は、３～４枚残しておく。
◆とうもろこし見分け方◆
・外皮の緑が濃い
・切り口がひからびていない、
・根元がしっかりと太く、全体がずんぐりした形
・ヒゲが多く（→粒の数が多い）、ヒゲの先端がしっとりとしていて、茶色が濃いもの。
ただし、ヒゲの根元は緑色（根元まで茶色くなっていると、熟れすぎてる可能性あり）
◆加熱後の保存方法◆
・冷蔵する場合→冷めてから皮をむき、ラップでくるんで冷蔵
・冷凍する場合→芯から粒を外し、チャック付き保存袋に入れて冷凍
スプーンの背などを差し込んで一列はがすと、隣の列からは一列ずつ簡単に手で外せる
