にんじんのグラッセ

<材料>
人参・・・１本
バター・・・大さじ１
砂糖・・・大さじＴ
塩・こしょう・・・少々
水・・・適宜

<作り方>
①　人参の皮をむき、４㎝長さの縦４等分の放射状に切り、面取りをする。

②　鍋に人参と ひたひたになる量の水を入れて、人参が柔らかくなるまで中火で煮る。

③　バター 大１、砂糖 大１を加え、１０分ほど煮る。

④　塩・こしょうで　味を整える。