<材料>
ファルファッレ・・・160グラム （普通のマカロニで可）
なす・・・２本
にんにく・・・１片
赤唐辛子・・・１本
顆粒コンソメ・・・少々
塩・・・少々
オリーブ油・・・大さじ１
保存用トマトソース・・・200cc
<作り方>
①ファルファッレを茹でる
② なすを乱切りにする。にんにくは包丁の腹で潰す。唐辛子は種を取り、輪切りにする。
③ フライパンにオリーブ油 大１を熱し、にんにく・赤唐辛子を加える。
④ にんにくに色がついたら取り出し、なすを炒め、軽く塩をふる。
⑤ トマトソースを加え、塩とｺﾝｿﾒで味を整える。
⑥ ファルファッレと和える。
