タラの代わりに 鶏肉でもよし。
締めは別の鍋で茹でたインスタントラーメンでも、ご飯でも。
<材料>
タラ･･･３切れ
白ワインor酒･･･大さじ２
塩･･･少々
たまねぎ･･･１コ
人参･･･１本
トマト･･･２コ
ブロッコリー・カリフラワーなど･･･適宜
バター･･･大さじ１
白ワイン（or酒）･･･100cc
水･･･100cc
コンソメ（顆粒）･･･小さじ２
塩コショウ･･･少々
粉チーズ･･･大さじ２～３
切り餅･･･３コ
万能ねぎ･･･適宜
<作り方>
① タラに白ワイン（or酒）と塩を振り、一口大に切る。切り餅は６等分の角切りにする。
② 玉ねぎは１ｃｍの角切り、にんじんは薄い輪切りにする。トマトは皮を湯むきして１ｃｍの角切り、万能ねぎは小口切りにする。
③ 鍋にバター 大１を溶かし、②の玉ねぎ・にんじんを炒め、白ワイン（or酒）、水 100cc、コンソメ 小２、塩・こしょうを加え、野菜が柔らかくなるまでフタを少しずらした状態で中火で２０分ほど煮込む。
※ 土鍋の場合、フタに空気穴が開いてるのでずらさずフタをする
※ 他の野菜は火が通る時間に応じて加える
④ タラ、トマトを加え、粉チーズを振りかけて煮込む。
⑤ タラに火が通ったら、切り餅を加え、さらに２分ほど煮込んでから火を止め、万能ねぎを散らす。
