野菜鍋

<材料>
鶏ひき肉･･･200グラム
　塩･･･小さじ１/４
　酒･･･大さじ１
　片栗粉･･･大さじ１
　水･･･大さじ３
　粉山椒･･･少々

キャベツ･･･１/４コ
ニンジン･･･８cm
大根･･･４cm
長ネギ･･･１本
もやし･･･１/２袋
ほうれん草･･･１/２束
豆腐･･･１/２～１丁

水･･･４カップ
鶏ガラスープの素（顆粒）･･･大さじ１
塩･･･小さじ１/２～１
しょうが･･･１かけ
おろしにんにく･･･小さじ１



<作り方>
①　鶏ひき肉に、塩 小１/４、酒 大１、片栗粉 大１、水 大３、粉山椒 少々を加えて混ぜ、１０～１２個の団子にする。
②　キャベツは一口大、ニンジン・大根はたんざく切り、長ネギは斜め切り、しょうがは薄切りにする。
　　ほうれん草は下茹でし、４cm長さに切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。

③　鍋に水４Ｃ、鶏がらスープの素 大１、塩 小１/２～１、おろしにんにく 小１、しょうがを沸かし、①の鶏ひき肉団子を茹でる。団子の表面に火が通ったら引き上げる。

④　③の鍋にほうれん草以外の野菜、豆腐を入れ、上に④の団子を並べて火にかけ、野菜がやわらかくなるまで煮る。

⑥　食べる直前にほうれん草を加える。