<材料>
かぼちゃ･･･300グラム
ニンジン･･･１/２本
たまねぎ･･･１/４コ
セロリ･･･１/２本
バター･･･大さじ１
水･･･300cc
コンソメ（顆粒）･･･大さじ２/３～１
牛乳･･･300cc
塩･･･小さじ１/４
パセリ･･･適宜
<作り方>
① カボチャは 皮を削ぎ落として薄切り、にんじん、玉ねぎ、セロリも薄切りにする。
② 鍋にバターを熱し、玉ねぎ、セロリを炒め、しんなりしたら、カボチャ・ニンジンを加えて炒める。
③ 水、コンソメを加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。
④ 粗熱を取ってから ミキサーにかける。
⑤ 鍋に戻し、火にかける。煮立ったら、牛乳を加え、沸騰寸前で火を止め、塩で味を整える。
