ホットケーキシロップはコチラ
<材料>
小麦粉・・・200グラム
ベーキングパウダー（ＢＰ）・・・10グラム
バター・・・大さじ２
卵・・・２コ
砂糖・・・40グラム
牛乳・・・１カップ
<作り方>
① 小麦粉 200グラムとＢＰ 10ｇを合わせてふるいにかけておく。
② ボウル２つにそれぞれ卵黄、卵白と分けて割り入れる。
③ 卵黄のボウルに2/3量の砂糖を加え、泡だて器で白っぽくもったりするまで泡立てる。
④ ③のボウルに牛乳を加えて混ぜる。
⑤ 卵白を少し泡立て、途中で残りの砂糖を加え、ツノが立つまでしっかり泡立てる。
⑥ ④の卵黄のボウルに⑤で泡立てた卵白の1/4量ほどを加え、ヘラに持ち替えて、なるべく泡を潰さないように均一になるまで混ぜる。
⑦ 残りの卵白を加え、ヘラで切るようにして軽く混ぜる。
⑧ ①の粉を少し加え、出来るだけ泡を潰さないように、粉が見えなくなるまで混ぜる。
⑨ 残りの粉を２回に分けて、ヘラでさっくり混ぜ合わせる。
⑩ 溶かしバターを作り（レンジで様子見ながら溶かす）、⑨に加えて、軽く混ぜる。
⑪ フライパンを熱し、油を引いて、おたま1杯くらいの生地を丸く広げて中火で焼く。
⑫ 生地の周りがぷつぷつしてきたら、フライ返しでひっくり返す。
⑬ 表面を押したとき 戻ってくるようであれば 出来上がり。
