<材料>
白玉粉･･･90グラム
豆腐･･･120グラム
（白玉粉：豆腐＝3：4）
市販のあんこ･･･大さじ４
牛乳･･･大さじ２
<作り方>
① ボウルに白玉粉と豆腐を入れ、白玉粉の粒がなくなるまでよくこねる。耳たぶの固さになるよう、柔らかければ白玉粉、硬ければ豆腐または少量の水で調整する。
② ①を半分に分け、細長く伸ばしてから、小さく切って1.5ｃｍくらぃの球状に丸め、真ん中を指で押して凹ませる。
③ 鍋に湯を沸かして②の団子を茹で、浮き上がってからさらに２分ほど茹でて氷水に取って冷ます。
④ 市販のあんこと牛乳 大２をよく混ぜてあずきソースを作る。
⑤ 器に水気を切った③の団子を盛り、④のあずきソースをかける。
